大東寿司は北大東の伝統料理ですか？以前本島で大東寿司というのを食べたことがあるのですが、とてもおいし
大東寿司は北大東の伝統料理ですか？以前本島で大東寿司というのを食べたことがあるのですが、とてもおいしかったです。このお寿司は北大東発祥なのでしょうか？また、レシピなどはありますか？ネタを漬けているのはどういう理由があるのでしょうか？
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大東寿司は、みりん醤油の特製ダレに漬け込んだサワラやマグロを、甘酢の効
大東寿司は、みりん醤油の特製ダレに漬け込んだサワラやマグロを、甘酢の効いた酢飯と一緒に握った握り寿司です。そのルーツは開拓移民のふるさと八丈島の「島寿司」と言われており、やや甘味の強い酢飯を使うなどの特徴が同じです。もっちりとした甘めのシャリが、みりん醤油の漬けネタと合わさって、芳醇な甘みの美味しいお寿司です。
空港で売られているらしく、大変人気なようです☺︎！
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